Samen ernten

Hallo!

Ich habe eine Anfängerfrage bzgl. Auswahl der Tomaten um Samen zu ernten.
Bisher habe ich immer gelesen man soll nur von den schönsten und besten Tomaten die Samen ernten, was ja durchaus Sinn macht.
Ein besonders schönes Exemplar hatte ich mir schon ausgespäht, allerdings habe ich anscheinend etwas zu lange gewartet.
Jetzt ist sie aufgeplatzt und an dieser Stelle schon etwas matschig.
Hat das Auswirkung auf die Qualität der Samen?
Wie handhabt Ihr das?